DETAN metsik värske morechall seen

Kukeseen (teaduslik nimetus: Cantharellus cibarius Fr.) on kukeseente sugukonda kukeseene sugukonda kuuluv seen, tuntud ka kui munakollane, kollaseen, aprikoosseen jt. Kukeseene viljakeha lihakas, lahvakas, aprikoosist munakollaseni.Kuhjad 3–10 cm laiused, 7–12 cm kõrgused, alguses lame, tagant järk-järgult nõgus, serv laienenud, laineline või kroonlehekujuline, sissepoole rullitud.Seeneliha on veidi paks ja munakollane.Seened kortsulised, kitsad, allapoole ulatuvad varreni, hargnenud või põikisuunaliste soontega, mis on ühendatud võrku põimunud, sama värvi või veidi heledamad kui kuhi.Pikk 2–8 cm, 5–8 mm paksune, silindriline, põhi mõnikord veidi õhem või suurem, kuhjaga sama värvi või veidi heledam, sile, seest tahke.Eosed ovaalsed või ovaalsed, värvitud;Eostrükk kollakasvalge.

Kukeseeni levitatakse peamiselt Kirde-Hiinas, Põhja-Hiinas, Ida-Hiinas, Edela-Hiinas ja Lõuna-Hiinas.Enamasti suvel, sügisene kasv metsamaal.Massiks laiali.Ektomükoriisat võib moodustada kuusk, siiber, tamm, kastan, pöök, sarvpuu jne.

Kukeseen on maitsev ja erilise puuviljase aroomiga.Kukeseenel on ravivad omadused, mis puhastavad silmi ja parandavad kõhtu.See võib ravida A-vitamiinist põhjustatud naha karedust või kuivust, sarvkesta malaatsiat, kuiva silmahaigust ja öist pimedust.Samuti võib see ravida mõningaid hingamisteede ja seedetrakti infektsioonidest põhjustatud haigusi.

Detani tehas kasutab spetsiaalset külmutustehnoloogiat, et külmutada kukeseened lühikese aja jooksul madalal temperatuuril -70 ~ -80 ℃.See võib tõhusalt pärssida kukeseene rakkude hävimist külmutamise ajal.See ei lase kukeseenel oma värskust ja toitaineid kaotada.Samas ei langenud kukeseene toiteväärtus pärast sulatamist oluliselt ning kukeseene kvaliteet pärast sulatamist ei erinenud oluliselt külmutamiseelsest.