Kukeseened on atraktiivsed trompetitaoliste kuplite ja laineliste kortsusharjadega seened.Theseenedvärvus varieerub oranžist kollaseni kuni valge või pruunini. Kukeseened on osaCantharellusperekond, koosCantharellus cibarius, kuldne või kollane kukeseen, kui Euroopas kõige levinum sort.Ameerika Ühendriikide Vaikse ookeani loodeosal on oma mitmekesisus,Cantharellus formosus, Vaikse ookeani kuldne kukeseen.Ameerika Ühendriikide idaosa on koduksCantharellus cinnabarinus, kaunis punakasoranž sort, mida tuntakse kaneeli kukeseenena.
Erinevalt talupidamisestseenedvõi põldseened, kukeseened on mükoriisa ja vajavad kasvamiseks peremeespuud või põõsast.Nad kasvavad pinnases puude ja põõsaste kõrval, mitte taimede endi küljes. Mitmel pool maailmas populaarsed kukeseened on hästi armastatud oma kergelt puuviljase maitse tõttu.Seened pakuvad ka mitmeid märkimisväärseid tervisega seotud eeliseid.
Kasu tervisele
Kukeseened on kõige paremini tuntud D-vitamiini rikkana. Paljud neist kasvatatakse kaubanduslikultseenedei sisalda palju D-vitamiini, sest neid kasvatatakse pimedas siseruumides.
Parem luude tervis
D-vitamiin aitab toetada teie luude tervist ja toimib teie kehale põletikuvastase ainena.See stimuleerib valke teie peensooles, aidates kaltsiumi omastada ja tugevdada teie luid. Inimesed vajavad vananedes rohkem D-vitamiini, et vältida luuhaiguste, nagu osteomalaatsia ja osteoporoosi, tekkimist.Kuni 50-aastased täiskasvanud peaksid saama iga päev umbes 15 mikrogrammi D-vitamiini, samas kui vanemad kui 50-aastased peaksid saama umbes 20 mikrogrammi D-vitamiini.
Immuunsuse tugi
Kukeseenseenedon suurepärane polüsahhariidide, nagu kitiin ja kitosaan, allikas.Need kaks ühendit aitavad kaitsta teie rakke kahjustuste eest ja stimuleerivad teie immuunsüsteemi tootma rohkem rakke.Samuti on teada, et need aitavad vähendada põletikku ja vähendada teatud vähivormide tekke riski.