Värsked Porcini seened on delikatess, mida hindavad paljud toidusõbrad üle maailma.Neil on eriline ja maalähedane maitse, mis on üsna erinev kõigist teistest seentest.Porcini seenedkasutatakse tavaliselt mitmesugustes kulinaarsetes roogades, alates suppidest ja hautistest kuni pasta ja risotoni.Kui soovite lisada oma toiduvalmistamisel Porcini seeni, siis olete jõudnud õigesse kohta.Selles artiklis näitame teile, kuidas valmistada porcini seeni, et saaksite nautida nende hämmastavat aroomi ja maitset täiel rinnal.
Esimese asjana peate valima värsked Porcini seened, mis on tugevad ja ilma plekkide ja verevalumiteta.Leiate need kohalikelt talupidajate turgudelt või spetsiaalsetest toidupoodidest.Kui seened on käes, on aeg hakata neid ette valmistama.
Alustuseks pühkige seentelt õrnalt maha mustus või praht.Nende mahapühkimiseks võite kasutada ka paberrätikut või niisket lappi.Vältige nende loputamist jooksva vee all, kuna see võib põhjustada vettimist ning mõjutada maitset ja tekstuuri.
Järgmisena peate viilutama Porcini seened.Erinevalt teist tüüpi seentest on Porcinisel paksud varred, mis pole nii õrnad kui kübarad.Seetõttu on kõige parem varred täielikult eemaldada ja korgid väikesteks tükkideks lõigata.
Nüüd on aeg küpsetadaPorcini seened.Porcinide küpsetamiseks on palju võimalusi, kuid nende küpsetamine on üks lihtsamaid ja maitsvamaid meetodeid.Porcinise praadimiseks vajate panni või panni, veidi võid ja küüslauku.
Alustuseks kuumutage pann keskmisel kuumusel ja lisage supilusikatäis võid.Laske võil sulada ja oodake, kuni see hakkab mullitama.Seejärel lisage pannile viilutatud porcini seened ja segage neid sageli.Küpsemisel eralduvad seened mahla ning või aitab neil pruunistada ja annab rikkaliku maitse.
Mõne minuti pärast lisage pannile hakitud küüslauk ja segage see koos seentega.Küüslauk lisab seentele maitsva aroomi ja süvendab maitset.Jätkake küpsetamist, kuni seened on pehmed ja kergelt pruunid.
KuiPorcini seenedon valmis, eemaldage need tulelt ja laske enne serveerimist mõni minut jahtuda.Maitse lisamiseks võite neid puistata mõne värske ürdi või riivitud parmesani juustuga.
Kokkuvõtteks võib öelda, et värskete porcini seente küpsetamine on lihtne protsess, kuid nõuab pisut hoolt ja tähelepanu detailidele.Ärge unustage valida värskeid ja tugevaid seeni, mustuse eemaldamiseks pintseldage neid õrnalt, viilutage korralikult ning hautage neid või ja küüslauguga, et saada hämmastav aroom ja maitse, mis rõõmustab teie meeli.Nende lihtsate sammude abil saate nautida Porcini seeni erinevates roogades ja lisada oma toidule elegantsi.