Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake / männi seente hinnad

Külmutatud looduslikud bakterid on vältimatud, kui värskeid metsikuid baktereid napib;See on üks täiuslikumaid säilitusmeetodeid looduslike bakterite säilivusaja pikendamiseks ning see on kõige täiuslikum asendus restoranidele, supermarketitele, töötlemisvabrikutele jne.

1. Matsutake võib sügavkülmutada.

① Tavaliselt hoitakse matsutake sügavkülmas.Esmalt puhastage matsutake ja valage kraanikaussi avatud kraaniga kraanikauss veega, kuid mitte liiga palju vett.Hoidke vett jooksmas.Koorige vees olevast seenest õrnalt pinnas ja umbrohi.Mükoriisa kohas kasutage väikest Hiina nuga, et eemaldada hoolikalt juurtest sete.

Üldiselt võib öelda, et matsutake ise on pruun seen, seene kate võib kraapida või mitte, see on täiesti söödav, ma arvan, et nii kaua, kuni muld ja need puhastavad.Matsutake kasvab ju saastevabadel aladel.Ärge olge naha mahakoorimisel liiga kiuslik.

② Pese ja eemalda juur tegevus peab olema kiire.Suvel on temperatuur väga kõrge.Matsutake avab oma vihmavarju väga kiiresti 2 tunni jooksul ning rakusein muutub kuivaks ja pehmeks.Pärast pesemist tühjendage vesi ettevaatlikult.Võite kasutada puhast rätikut ja minna sellele väga õrnalt üle.Ärge kunagi pühkige seda nagu lauda!Teise võimalusena on hea võimalus veidi sõelal kuivatada.

③ Matsutake külmumistemperatuur on umbes -18 kraadi.Külmkapi võre esimene kilekott kihi peale laotatud, lase pärast ükshaaval matsutake purki väljapanekule!

2. Sulatamisprotseduur ja külmutatud matsutake aeg:

① Looduslik sulatamine: kulub 10-20 minutit:

See tähendab, et asetage see lekkekorvi ja laske sellel loomulikult toatemperatuuril sulada.Sulamisaeg on suhteliselt pikk, umbes 10-20 minutit, matsutake saab poolsulanud olekus viiludeks:

② Kiire sulatamine: 3-5 minutit.

Üks parimaid viise külmutatud matsutake seente sulatamiseks on sulgeda need söödavasse suletavasse kotti või leotada neid veekindlas kotis ja seejärel leotada neid 3-5 minutit kuumas vees.

③ Ärge sulatage:

Otseselt nagu külmutatud liha lõikamine, saab noaga lõigata ja siis keetmine, kui see on supp, kuuma potti, kui väikese saab otse supi sisse panna ilma sulatamata, maitset ei mõjuta.

3. Matsutake säilitusmeetodid:

① Matsutake on väga lühikese elueaga.Sünnist kuni viljakeha valmimiseni kulub tavaliselt vaid 7 päeva.Pärast 48-tunnist viljakeha küpsemist vananeb Matsutake kiiresti ja toidab oma kehas olevad toitained tagasi männi juurtele ja mulda.

② Matsutake on seen, mis on kergesti mädanema ja riknema, eriti värske matsutake.See muudab värvi ja rikneb kiiresti, kui seda hoitakse toatemperatuuril 1-2 päeva.Värsket matsutake säilib külmkapis umbes 5-7 päeva.Madal temperatuur külmikus võib toidu riknemist edasi lükata.Muidugi võib matsutake säilivusaja pikendamiseks säilitada ka külmikus, mis säilib umbes aasta.

③ Matsutake sisaldab 49 tüüpi aktiivseid toitaineid.Kuna toimeained kaovad ja riknevad kergesti, muutub matsutake pikaaegsel säilitamisel üldistel meetoditel hapuks ja kollaseks, mistõttu on matsutake säilivus olnud ülemaailmne probleem.Olenemata sellest, kas see on kuivatatud või külmkuivatatud (üle 100 ℃ või alla -100 ℃), läheb matsutake suures koguses toitaineid kaotsi, nii et enamik tarbijaid kasutab matsutake värskena hoidmiseks tavalist külmikut, kuid see pikendab ainult matsutake värskust. umbes 5-7 päeva, on endiselt oht halveneda.